用烈酒作为民族性格的催化剂，不愧是战斗民族！
“用饮食、卧具和政治来表现一个民族的性格，而不仅仅只是在战场和谈判桌上书写历史”。这是来自西方的说法。
“民以食为天，食以粮为先”。这是来自中国的俗语。
可以看出，即使文化存在巨大差异，这两者之间也依旧有一个共同点，那就是“食”，也就是“吃”。在“吃”这个字上，能把所有入侵物种吃成濒危物种的中国可谓是最有话语权。
其次，地大物博的俄罗斯也不甘落后，俄罗斯人“贪吃贪喝”的源头足以追溯到9世纪，你知道俄罗斯的美食来源吗？
俄罗斯人贪吃贪喝的历史俄罗斯美食最早用文字记载是在16世纪出版编辑的一本名叫《治家格言》的书，书中详细记载了俄罗斯美食。书里提到俄罗斯的美食起源于9世纪，到十五世纪才发扬光大。
最初，俄罗斯的美食大多直接来自于大自然，像最原始的天然食材：兽类、鱼、花、浆果、蘑菇和草皮等都是俄罗斯人的最爱。
尤其是在年俄罗斯的克里姆林宫宴上宴请波兰大使后，俄罗斯和波兰的关系取得了巨大的进展。因此俄罗斯人对吃更加崇尚，上到贵族，下到平民，都是把“吃”放在第一位，区别就在于贵族追求吃得“好”和平民追求吃得“饱”之间。
俄罗斯的统治者沙皇彼得一世就是把既贪吃又贪喝的个性发挥到了极致，不仅喜欢搜罗各地的美食，流传至今的“罚酒”也是源自于彼得一世时期开舞会要惩罚迟到的客人满满一大杯葡萄酒，即使在当时那个年代是禁止醉酒的。
就连无产阶级领袖列宁在饮食方面也是个追求“吃”和“喝”的爱好者。在当时，研究马克思主义的人们经常以一系列的野餐和酒会作为掩护来研究问题。列宁和他的妻子也非常喜欢美酒和美食。
克雷洛夫作为当地著名的寓言家同样也是个十足十的美食爱好者，最后因为在一场晚宴中吃了太多美食，回家后又忍不住加餐，用奶油蘸鸡肉吃了一顿很撑的夜宵，最后在当晚死于肠扭转。
从这些历史名人可以看出，俄罗斯人的贪吃贪喝并不是随便说说的，而是以生命为代价。
那么，迄今为止，俄罗斯又有哪些令人垂涎的美食呢？
酸酸甜甜才是爱由于俄罗斯气候寒冷，俄罗斯的食物大多数以高油、高热量和高蛋白为主，口味大多偏向于酸、甜、咸。尤其是对酸和冷情有独钟。
因此，俄罗斯的美食中，离不开主食面包、高蛋白的牛奶和香肠，更是因为对土豆和奶酪的喜爱被称为“土豆脑袋”。
受西方文化的影响，俄罗斯的饮食习惯多为一人一份饭，饭前必有一份汤，之后上主菜，包括沙拉、肉类、鱼类等，最后则是餐后甜点。
值得一提的是，不管是夏天还是冬天，气温高低，这些食物基本都是冷盘。
唯一的一道热菜可能就是汤。说起俄罗斯最出名的汤，可能大家都听过---罗宋汤。罗宋汤的主要原料是甜菜，最初传自于乌克兰（乌克兰最初被人们称为小俄罗斯）。这种用甜菜加其它佐料和奶酪熬成的汤，味道非常鲜美，颜色呈红色，是俄罗斯人的最爱之一。
说到俄罗斯人的最爱，当然离不开三巨头之一的黑面包。也就是我们现在惯称的俄罗斯大列巴。俄式黑面包外皮粗硬，口味带酸和微咸。黑面包是由含有多种维生素和生物酶的酵母发酵而来，饱腹感很强且易于消化，对肠胃非常有益。从13世纪到现在，黑面包都一直是俄罗斯士兵的主要粮食。
除此之外，伏特加也是俄国人“贪喝”的主要源头。俄国喝伏特加比欧洲晚年左右，但这并不妨碍俄罗斯人对伏特加的喜爱。在俄罗斯，包括妇女和儿童在内，克的伏特加是每日的人均消费数量，并把它称为“可爱的水”。不管多大杯“一口闷”为最佳！
与伏特加最配的下酒菜，就是大名鼎鼎的“黑鱼子酱”。俄罗斯最好的鱼子酱都取自于野生鲟鱼体内，俄罗斯的沿海地区的居民就以捕捞鲟鱼为生，鱼子酱最早兴起于俄罗斯在位最长的女帝，后被发现商机，用于包装出口。
最后，还有被大多数人忽略的，俄罗斯美食的起源--粥。在俄罗斯人早期会种植小麦、大麦和荞麦等粮食时，对做饭并不是那么精通，所以家家户户都会煮的就是粥，其它食物也是作为粥的辅料。
直到今天，在俄罗斯，用牛奶熬成的粥仍然被认为是最有营养的食物，常用于给断奶的婴儿当做辅食，每家每户的餐桌是也少不了荞麦粥。甚至连葬礼宴席上，都传承这俄罗斯东正教的习俗—喝蜜粥。可以说，粥是俄罗斯非常重要的美食之一。
到现在，俄罗斯人可谓是把“贪吃贪喝”发挥到了极致，各种特色的美食、零食层出不穷。与中国人“逮啥吃啥”的特性可谓是有得一拼！
明明是“入侵”却被吃成了“濒危”说到中国人“逮啥吃啥”，可并不是空穴来风的，而是有实际的“证据”。
其中最有利的佐证就是明明是各国派来的入侵物种，却被国人吃成濒危的“受害者们”。
人见人爱的小龙虾---虽然我们现在常常见到，并且作为一种美食，但最初并不是源于中国。而是一种破坏性和生命力极其顽强的入侵物种，一直是其它国家难以治理的有害生物之一。20世界初，跟随外国货轮入侵到我国境内。而后成为了风靡全国的美食之一，被中国人吃到需要人工养殖才能供给庞大的需求。
无法拒绝的牛蛙---因为体积大并且叫声宏亮而被赋予这个名称。因为外表恐怖并气味腥被国外人民狠狠嫌弃，进入到中国后被各地的剁椒、泡椒、紫苏等做成了多种口味的野味。最后也发展到需要人工养殖才能满足人们的味蕾。
难以形容的蛇头鱼（也叫雷龙鱼）—原产于非洲、东南亚地区。这种鱼属于肉食性鱼类，在国外被称为可以吞噬一切的鱼，出现在湖泊和池塘，会吞噬掉整个湖泊里的生物，生命力极其顽强。在国外需要花大量的人力物力杀死它，而在中国只需要一个解决办法，那就是---酸菜鱼。也就是我们现在常吃的用来做酸菜鱼的黑鱼。
不得不说，俄罗斯人“贪吃贪喝”是真的，中国人爱吃，更是无法辩驳的。
毕竟“美食当前”，这谁忍得住啊！
作者：咕嘟
参考文献：知网《俄罗斯美食说》--孙越《俄罗斯人崇尚美食》---丽娜
《俄罗斯的传统饮食》---绘云
