年清明节出现严重倒春寒，使得全国大面积农作物和经济作物受到严重冻灾。苹果主产区均在北方气温较低区域，在各品种受灾程度中首当其冲。清明节后苹果现货期货同步出现飙涨行情，受灾情况到底达到何种程度？期货价格又能涨到多高？带着这些疑问自9月1日开始，多多苹果调研团历时23天途径5省16市行程公里采访农名人，贸易商、冷库、期货交割库及苹果相关行业的农资人员若干。以期通过一线实地调研揭开市场真实面目，为大家提供真实可靠的投资依据，与朋友们共襄苹果牛市！
第一部分、全球苹果市场基本情况简介一、全球苹果市场基本情况简介
年全世界苹果产量为万吨，主要产区是中国、欧盟、美国、土耳其和印度。自年以来，世界范围内苹果产量总体呈上升态势，除年由于气候原因，欧洲地区产量下降万吨。世界生产苹果的国家有80多个，年产量超过或接近万吨的主产国有12个，按产量排，依次为中国（57%）、美国（9%）、土耳其（6%）、意大利（5%）、法国（5%）、波兰（5%）、德国（3%）、俄罗斯（3%）等。不包括中国，元帅系和金冠是世界两大主栽品种；若包括中国在内，富士则成为世界第一大栽培品种。美国、意大利、法国、智利、南非等新发展的果园中红富士占50%以上，中国富士栽培面积占苹果总面积的49.6%。年全世界鲜果消费量为万吨，深加工消费量万吨。在欧洲大部分地区，约有30%的苹果用来制作苹果酒和白兰地；用来制苹果酒的苹果占世界产量的1/4。我国是世界上最大的苹果消费国，消费量占世界的一半以上；我国人均年消费量为30公斤，超过美国、欧盟等发达国家。鲜果消费占我国苹果总消费量的90%左右，且保持稳步增长的态势；余下的深加工消费量则占到10%左右，主要产品为果脯、苹果脆片、苹果醋和苹果酒等。USDA资料显示，年全世界范围内主要的苹果进口国包括俄罗斯、欧盟、白俄罗斯、印度墨西哥等九个国家和地区，主要的出口国则为中国、欧盟、美国、智利、南非等九个国家和地区。我国苹果进口量历来较少而出口量较多，年以来我国连续两年成为世界上最大的苹果出口国。我国鲜苹果出口远大于进口，常年保持贸易顺差，且出口主要集中在以孟加拉国和泰国为代表的亚洲国家。
从全球苹果整体产销情况来看，中国苹果产量和出口量均位居全球首位，产量占全球总产量的57%。因此，一旦中国产量出现问题其他国家是无法弥补的。
二、国内苹果市场基本简介
国内苹果产量与种植情况
从国内苹果省份产量占比来看，陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃位居前六位，合计占全国总产量83.6%。与此同时，以上六大产区今年均受到严重冻灾。由此可见灾情的影响范围之广和影响产量之大。
由苹果种植面积变化图可以清晰的看出，国内面积在年开始基本没有明显的面积增长，因此，产量应该更多的取决于单产的高低，今年的冻灾必将使单产降低，在没有面积增长的前提下，产量的降幅将跟单产降幅呈高度正相关性。
2.国内苹果供求情况
上图是国内苹果产量走势图，年产量为预测值，产量下降至6年的水平，下降幅度十分惊人！
从中国苹果出口量变化图可以看出，我国出口长期处于大区间震荡，且整体出口量基数较小，目前来看出口过一般为小果，因此对期货盘面基本不构成直接影响。
从苹果深加工需求变化图来看，我国苹果深加工消费量持续增长，但由于基数依然较小，且苹果深加工多用落果为原料，因此，深加工短期内对市场价格影响力度较弱。
无论苹果丰产与减产，一定会以价格来调节消费，没有那一年会累积大量的库存进入下一年度，今年根据统计库存只剩20多万吨，哪怕从现在开始到新一季度新果收获，一吨不卖，只占去年产量的0.6%，不会影响来年的供需。
3.国内苹果历史价格走势及变动因素分析
我国苹果批发平均价格
中国苹果历年价格成因
长期来看，国内苹果价格变动可大致分为三个阶段：年至4年的剧烈震荡阶段、5年至年的中枢上行阶段以及年开始的价格下行阶段。
第一阶段，即～4年间，首先是国内经济形势较不稳定，其次国内整体消费需求疲软，两者共同造成了这几年间国内苹果价格剧烈震荡的现象。
第二阶段，即5～年间，国内经济形势好转，人均消费量大幅提升，苹果价格的上升契合了需求主导的大周期，尽管期间有多次波动，但价格中枢仍旧呈现稳步增长的状态，并于14年达到价格峰值。
第三阶段，即年至今，由于第二阶段的盈利趋势良好，国内苹果持续增产，然而消费增长比例却并未较好匹配增产速度，使得供需偏松、产需差变大，同时水果价格整体也较为不景气，多方面因素使得苹果价格开始呈现整体下行。
中期来看，价格主要受到供求和天气两方面因素的影响。～3年间的小周期波动，主要源于需求的长期疲软，因此苹果价格波动明显但整体价格水平较低。5～7年间于6年中段出现明显的波峰，前期迅速增长主要是由于5年主产区冰雹造成的6年供给紧张以及当年水果价格的普涨，后期跌回原先水平则是因为天气良好、气候环境改善，使得供给恢复、价格回落。年全年的持续走高则是因为9年年末倒春寒以及秋季干旱同时叠加宏观经济的通胀因素，最终导致果蔬普遍大幅涨价，随后的回落与06年一样是源于气候的改善与供给的恢复，因而不再赘述。年，年初霜冻现象较为严重，同时春季花期降雨量过大，使得水果产量下滑，供求关系紧张，价格快速上涨。年开始，在年初的短暂上涨之后，苹果价格开始呈现明显的下跌趋势，究其原因则主要有以下五点：第一，苹果面积逐年扩大，总产量不断提高；第二，苹果出口有所减少；第三，苹果贮藏数量减少，产地集中上市量增加；第四，普通果“卖难”而优质果畅销；第五，宏观经济的整体下行，对苹果的消费产生一定的影响。短期来看，苹果价格具有明显的季节变动特征，主要受季节性供需情况的影响。每年10～11月正是苹果的集中收获期，供给量大幅增加，在此期间价格往往处于下跌状态，一般在12月份达到价格低谷；之后在春节前后，因节日需求增加而出现小幅度的回升，次年的3～4月有小幅度震荡，4月份后随供应量减少价格逐渐提升；6～7月间，全国产区新果还未采摘上市，而上一年的苹果进入库存尾期，市场处于供不应求、“青*不接”的状态，因而价格达到季节性波动的最高点。但是对各年数据进行分析后我们发现，苹果价格季节性波动的幅度在逐渐减小，这主要是因为随着冷库仓储技术的发展，苹果的保鲜库存使得苹果全年供应更加灵活和均衡，平抑了苹果供应量的季节差异，减缓了季节因子的波动影响，因而季节波动的峰值差越来越小。
第二部分：/19年度中国苹果市场调研情况介绍一、调研路线图
多多苹果定产调研路线图
二、各主产区减产情况
1.山东减产情况
山东省苹果减产示意图
山东省
山东苹果产地情况小结●栖霞蓬莱地区管理情况：管理一般，有很少废弃的老树果园，有伐树种植其他作物的情况，还有一部分的伐老树，改换成新品种小树的情况。
●栖霞蓬莱地区苹果特点：全部是纸袋苹果，质量好，有大面积的矮化乔木苹果，产量高，容易管理。此地区是全国优质果主产地。
●栖霞蓬莱地区的受灾原因：此地区其实受冻害不是很严重，花期花还是很多的，就是后期低温多雨，导致授粉不行以及座果率不佳。
●栖霞蓬莱地区预计减产：综合山东沂源地区减产和蓬莱冰雹栖霞伐树等影响我判断山东减产在34%左右。产量减少等于万吨*0.34%=万吨
2.河南减产情况
河南省苹果减产示意图
河南省
河南苹果产地情况小结●三门峡灵宝市地区管理情况：灵宝市西边平地以及灵宝市以北*河边是全国管理最差的地方，很多果园今年就放弃管理了伐树是相当严重尤其以*河边G30公路两边尤为严重，几乎就没用完好的果园了。不过此地区三门峡市附近高山果园管理到位，质量较好。
●三门峡灵宝市地区苹果特点：灵宝市三门峡地区大部分都是纸加膜富士苹果，夹杂着嘎啦秦冠。南面如二仙坡和寺河山等高山地区苹果为纸袋富士苹果。
●三门峡灵宝市地区受灾原因：此地区前期是纯粹的冻害，正好是盛花期，突然袭来极其猛烈的霜冻。高山果园还遭受了一定的大风天气影响。后期平原地区落叶病非常严重。
●三门峡灵宝市预计减产：河南的富士苹果主产区全部位于三门峡灵宝市周边，此地主要分两部分，第一部分平原果区，减产在40%-80%之间。第二部分高山果区，减产在30%。综合落叶病.伐树.管理不善等对产量的影响，我认为河南减产50%比较公允。产量减少等于万吨*50%=.5万吨
3.陕西减产情况
陕西省苹果减产示意图
陕西省
陕西苹果产地小结●陕西省地区管理情况：陕北果园就是农民的命根子，哪怕自己穿破鞋子，破衣服，住烂房子，地里也是寸草不生，肥料农药更是一点也不少，伐树现象绝迹。陕西中部铜川，白水附近新种了很多2-3年小树。咸阳地区纸加膜，由于前几年价格太低，今年受灾严重，很多放弃管理，或者不投入的情况出现。
●陕西省地区苹果特点：北部山区，和东南部的渭南地区都是纸袋的富士苹果，西南部咸阳，彬县，长武地区有零星的纸加膜，膜袋苹果分布。此地区北部山区是全国优质果主产地。很多地方夹杂着如秦冠，嘎啦等早熟苹果。
●陕西省地区受灾原因：陕西苹果产地前期受到冻害，正好是盛花期，突然袭来极其猛烈的霜冻。此地区北部山区，虽然说是山区但不过他们的主产地在山顶的高原之上，一个高原长度几十公里，宽度窄则2.3公里，宽则10余公里，类似于平原地区，所以北部山区受灾十分严重。后期陕西大部分地区落叶病十分严重，优果率保守下降20%。
●陕西省地区预计减产：延安地区产量万吨，渭南地区产量万吨，咸阳地区产量万吨，其他地区产量万吨，延安地区套袋数量减少55%，渭南地区套袋数量减少55%，咸阳地区套袋数量减少65%，其他地区套袋数量减少50%。由于套袋数的减少，减产万吨左右。所余之果由于霜冻和落叶病的影响，果子非常小，重量保守估计下降8%.，综合得出陕西地区减产64%左右。
4.山西减产情况
山西省苹果减产示意图
山西省
山西苹果产地小结●山西地区管理情况：此地区今年苹果管理良好，为来年做准备。几乎没有伐树情况，小树也几乎没有。●山西地区苹果特点：山西分两部分，第一部分是运城芮城一带的平原纸加膜果。第二部分是吉县的高山纸袋果。
●山西地区受灾原因：山西苹果产地前期受到冻害，正好是盛花期，突然袭来极其猛烈的霜冻。临漪万荣地区乃是一个大平原盆地，苹果全部种于其中，冷空气沉积于此，很多地势低洼地带几乎绝产。芮城地区由于有中条山的冷空气阻挡，但不过也是沿河平原地区所以减产也是很厉害的。后期落叶病逐步蔓延影响产量。
●山西地区预计减产：山西省的优质主产区分两部分第一部分运城芮城地区。此地区套袋数量减少60%（芮城种植面积偏小），第二部分吉县的高山果园，套袋数量减产70%。结合后期的落叶病和霜冻导致的个头偏小。所以此地区我综合判断减产在65%左右。产量减少等于万吨*65%=.5万吨
5.甘肃减产情况
甘肃省苹果减产示意图
甘肃省
甘肃苹果产地小结●甘肃省东南部地区管理情况：此地区管理良好。伐树现在绝迹。在静安，秦安，泾川高山之上出现大量的果树，多数是近2-4年种下的。逐年产能释放。
●甘肃省东南部地区苹果特点：此地区除天水市之外地区都是纸袋富士，有时夹杂一点点早熟苹果。天水市地区则是大量花牛苹果。
●甘肃省东南部地区受灾原因以及特点：泾川宁县地区地形类似于陕西的北部山区，也是高原之上的平原，受灾很严重。静宁秦安，则是种植于山沟中的平原洼地地带，冷空气沉积，受灾严重。此地区静宁一带果树是高山梯田，则减产较轻。甘肃地区落叶病少见。
●甘肃省预计减产：甘肃苹果分布大多位于东南部平凉市，天水市，庆阳市地区，甘肃除静宁一带减产30%之外，其他大部分产区减产在60%左右。综合判断此地区减产48%。产量减少等于万吨*48%=.8万吨。
6.全国苹果产量预估
中国苹果网年苹果减产预报表
多多调研团年全国苹果产量预估表
调研团具体音频，图像资料下载
本文编辑：佚名
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